Waarom je dit wil maken

We wilden graag eens iets anders proberen, met zo weinig mogelijk suiker en een natuurlijke zoetstof. Dadelsiroop gaat heel goed samen met cacao, dus hebben we dit gebruikt om de spread wat zoeter te maken. Wat betreft de noten: hier hebben we niet alleen hazelnoten gebruikt zoals bij Nutella, maar een mix van noten — vooral soorten die van nature al wat zoeter zijn, zoals pecannoten en amandelen.⁣
⁣
Het resultaat? Een heerlijke chocoladepasta met nauwelijks suiker, maar boordevol voedzame bestanddelen uit de noten en cacao. En eentje die eens iets anders is dan de klassieke hazelnoot-choco 😃⁣
⁣
Voor ons was het echt een topper — Ga jij ‘m ook proberen?⁣

🥄 Ingrediënten (voor ongeveer 1 DJAR)

• 2 kopjes noten (bijvoorbeeld pecannoten en amandelen – lichtzoet van zichzelf)

• 1 à 2 eetlepels cacaopoeder

• 1 à 2 eetlepels dadelsiroop (natuurlijke zoetstof)

• Optioneel: een snuifje zeezout

Zo maak je 'm:

1. Rooster de noten kort in de oven (10 minuten op 180°C). Dit haalt de smaak op en helpt ze hun olie los te laten.

2. Blend de warme noten in een krachtige blender of foodprocessor tot je een gladde notenpasta krijgt. Dit duurt soms even – geef het wat tijd. Schraap af en toe de randjes schoon met een lepel en blenden maar.

3. Voeg cacao toe en mix opnieuw. Begin met 1 eetlepel en proef.

4. Voeg dadelsiroop toe voor zoetheid. Ook hier: start klein, proef, en pas aan naar smaak.

5. Zout erbij? Alleen als je wil – het maakt de chocoladesmaak vaak nog intenser.

 Bewaren in een DJAR

• Doe je pasta in een propere, droge DJAR en sluit goed af.

• Bewaar in de koelkast – zo blijft hij tot 2 weken goed.

• Let op: door afkoeling kan de pasta iets steviger worden. Gewoon even roeren of op kamertemperatuur laten staan.

Hoe gebruiken?

• Op toast of crackers, op een sneetje zuurdesemtoast

• Als topping op je overnight oats

• Door je bananenpannenkoekjes

• Of eerlijk is eerlijk… gewoon met een lepel, straight from the DJAR 💛

🌱 DJAR-style: goed voor jou én de planeet

Met deze Choco-noten-spread kies je niet alleen voor jezelf, maar ook voor minder verspilling en minder plastic. Onze glazen jars zijn herbruikbaar, duurzaam en stijlvol – en ze houden je bereidingen lang vers.

Maak jij ‘m ook? Deel je Djar-moment met #djarpower en inspireer anderen om de switch te maken naar gezond én homemade!