Verwarm de oven voor op 180°C.
30 min
1 persoon
mexicaans
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook de rijst volgens de instructies van het pak. Tip: als je wilt dat je rijst sneller gaar is, kan je deze een nachtje laten weken in water
Snij ondertussen de paprika’s en venkel. Kruid af met peper en zout en doe er olijfolie over. Zet in de oven voor 20 minuten.
Was en snij de ijsbergsla, avocado en lente-uitje en zet opzij.
Bak de tofu of kip en warm de witte bonen op wanneer de rijst bijna gaar is.
Maak je DJAR: begin met de ijsbergsla, gevolgd door de rijst, witte bonen, paprika, venkel, tofu (of kip) en avocado. Werk af met het lente-uitje, een schepje room, geraspte cheddar kaas, sap van de limoen en enkele nacho chips voor de crunch.
Rooster wat sesamzaadjes voor een extra finishing touch!
Add a pinch or two of love, here's your DJAR lunch! 🧡