Creamy Champignon Pasta Djar

Ingrediënten

2 personen

  • 250g verse pasta
  • OF
  • 180g gedroogde pasta
  • 150g champignons
  • 120g room TIP: plantaardige room maakt extra creamy
  • 2 teentjes look
  • 1 sjalot
  • 150ml water met ½ bouillonblokje in opgelost
  • 1el mosterd
  • 1 groot hand spinazie
  • 1 portie Portie kip/ tempeh/ seitan
  • Peper en zout
  • 1tl kurkuma
Creamy Champignon Pasta Djar

20 min

2 personen

pasta

Zo maak je het

1

Breng een pot water aan de kook met 1tl zout. Voeg de pasta toe aan het kokende water. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

2

Zet een pan op een middelhoog vuur en voeg er 1el olijfolie in. Voeg de fijngesneden look, sjalot, champignons en kip/tempeh/seitan in de pan samen met een snuifje zout en kurkuma.

3

Laat voor 5-10 minuten bakken tot de champignons gebakken zijn en de kip klaar is.

4

Giet vervolgens het bouillonwater in de pan. 

5

Voeg na 1 minuut de room en mosterd toe. Roer tot een smeuïge saus. 

6

Giet de pasta af wanneer deze klaar is en meng ze onder de saus.

7

Serveer de pasta met verse spinazie in een grote Djar en laat het smaken! 🍄