Verse kruiden

De natuur biedt ons een ongelooflijk boek aan smaken en aroma's om onze salades, gehaktballen en zelfs onze desserts te verrijken. Denk maar aan basilicum, munt, bieslook, dille, rozemarijn, ... En als de kruiden vers zijn, met hun wortels nog in de grond, dan smaken ze nog beter. 

 

1.     Peterselie 

 

 

Overheerlijk op gekookte aardappelen of sneetjes tomaat. 

Onmisbaar bij asperges à la flamande 

 

2. Bieslook 

De beste match voor je salades!

Hij wordt gekweekt op basis van wortels die twee jaar oud zijn.

3. Koriander 

Onmisbaar in de Aziatische keuken, maar ook heerlijk in een curry, een chili con carne of een couscous. 

4. Basilicum 

Hij is dikke maatjes met tomaat, mozarrella of feta, maar ook met fruit (aardbeien, watermeloen, sinaasappel) en rundstartaar. 

5. Munt

om thee te maken zoals in de Sarahara, een tabouleh of om wat pit in je salades te steken. 

Tip: je kan er heel lekkere spreads mee maken, zoals deze

pesto van erwten en munt 

6. Dille

De ideale combinatie met vis, vooral gerookte zalm. 

7. Rozemarijn

Om een Provençaalse toets te geven aan je gebakken patatjes,

je gegrilde vlees of je ratatouille. 

8. Basilicum Pistou 

Met zijn kleine blaadjes en zijn intens aroma is deze plant bijzonder geschikt voor

een pestosaus, zoals zijn naam het al zegt. 

 

 

© 2018 DJAR - Funky food for the healthy soul