Maak deze super lekkere vegan cheesecake als comfort food voor jezelfs of voor je vrienden. Laat ze versteld staan van je kookkunsten.
Tijd: 30 min + 20 minuten voorbereiding
Portie: 1 grote Djar/ 2 kleine Djars
Ingredienten:
Crumble:
- 18g pecannoten (of andere noten naar keuze)
- 1.5 speculaas koekje (komt overeen met 2el wanneer ze verkruimeld zijn)
- ½ tl kaneel
- ¼ tl gember poeder of verse gember
- 1el pindakaas
Cheesecake vulling:
- 45g cashewnoten (geweekt in water)
- 38g kokos crème
- 1.5 el citroensap
- 1el ahornsiroop
- Snuifje zout
Bovenste laag:
- 50g (bevroren) frambozen
- 1el water
- 1tl chia zaadjes