Bloemkool-wortel soep

Als je onze tips & weetjes volgt op de website, zal je al ontdekt hebben welke producten er in seizoen zijn in maart. We geven je al een seizoensgebonden receptje mee voor wat inspiratie. Hieronder vind je de uitleg om lekkere en gezonde bloemkool-wortel soep te maken. 

Tijd: 30 minuten

Portie: 4 personen 

Ingrediënten: 

  • 1 ajuin 
  • olijfolie 
  • 3 teentjes look 
  • 500g wortel 
  • 1 bloemkool
  • 800ml groentebouillon 
  • optioneel: room 
  • peper en zout en andere kruiden naar keuze
  • en eventueel andere groenten naar keuze 

benodigdheden: mixer 

groenten

Zo maak je het:

  • snijd de look en ajuin en stoof ze in een bodem olie 
  • snijd ook de wortel en bloemkool en gooi deze in de pan als de ajuintjes glazig zijn
  • voeg de bouillionsoep toe en breng het aan de kook 
  • laat koken tot de groenten gaar zijn 
  • neem de soep van het vuur en mix voorzichtig, de soep is heel warm! 
  • kruid de soep en voeg eventueel wat room toe 
  • serveer de soep met wat brood 
  • laat het smaken! 

TIP: bewaar de soep in een Djar voor in de frigo of voor onderweg/op je werk

Lees meer: seizoensproducten maart
soep