Tijd: 30 minuten

Portie: 4 personen 

Ingrediënten: 

  • 1 ajuin 
  • olijfolie 
  • 3 teentjes look 
  • 500g wortel 
  • 1 bloemkool
  • 800ml groentebouillon 
  • optioneel: room 
  • peper en zout en andere kruiden naar keuze
  • en eventueel andere groenten naar keuze 

benodigdheden: mixer 

groenten

Zo maak je het:

  • snijd de look en ajuin en stoof ze in een bodem olie 
  • snijd ook de wortel en bloemkool en gooi deze in de pan als de ajuintjes glazig zijn
  • voeg de bouillionsoep toe en breng het aan de kook 
  • laat koken tot de groenten gaar zijn 
  • neem de soep van het vuur en mix voorzichtig, de soep is heel warm! 
  • kruid de soep en voeg eventueel wat room toe 
  • serveer de soep met wat brood 
  • laat het smaken! 

TIP: bewaar de soep in een Djar voor in de frigo of voor onderweg/op je werk

soep