De natuur biedt ons een ongelooflijk boek aan smaken en aroma's om onze salades, gehaktballen en zelfs onze desserts te verrijken. Denk maar aan basilicum, munt, bieslook, dille, rozemarijn, ... En als de kruiden vers zijn, met hun wortels nog in de grond, dan smaken ze nog beter.
Kruiden in de kijker
1. Peterselie
Overheerlijk op gekookte aardappelen of sneetjes tomaat. Onmisbaar bij asperges à la flamande
2. Bieslook
De beste match voor je salades! Hij wordt gekweekt op basis van wortels die twee jaar oud zijn.
3. Koriander
Onmisbaar in de Aziatische keuken, maar ook heerlijk in een curry, een chili con carne of een couscous.
4. Basilicum
Hij is dikke maatjes met tomaat, mozarrella of feta, maar ook met fruit (aardbeien, watermeloen, sinaasappel) en rundstartaar.
5. Munt
Pm thee te maken zoals in de Sarahara, een tabouleh of om wat pit in je salades te steken.
Tip: je kan er heel lekkere spreads mee maken, zoals deze pesto van erwten en munt
6. Dille
De ideale combinatie met vis, vooral gerookte zalm.
7. Rozemarijn
Om een Provençaalse toets te geven aan je gebakken patatjes, je gegrilde vlees of je ratatouille.
8. Basilicum Pistou
Met zijn kleine blaadjes en zijn intens aroma is deze plant bijzonder geschikt voor een pestosaus, zoals zijn naam het al zegt.